02-03-2023
6516
Что такое настоящая итальянская пицца
Что такое итальянская пицца и как её принято есть в Италии? Ответы на этот вопрос и лайфхаки представила британская газета The Sun. В подборку полезных советов от итальянца, живущего в Лондоне, попало немало вещей, которые туристов удивили но будут им полезны.
Итак, советы по настоящей пицце от эксперта следующие:
- Где купить? Итальянский эксперт советует по возможности избегать ресторанов - туристических ловушек рядом с достопримечательностями, где еда не только не аутентичная, но и очень дорогая, а также крупных сетевых ресторанов. Они обычно продают пиццу массового производства и это не оригинальная итальянская культура приготовления пиццы, в том числе и не отвечает требованиям качества. Вместо этого он советует туристам отправиться в местную тратторию или пиццерию, где готовят свежую пиццу на заказ традиционными методами и из высококачественных ингредиентов. Во многих традиционных заведениях посреди ресторанов часто есть гигантская дровяная печь, и вы увидите, как повар-пиццайоло готовит вашу пиццу, - назвал он одну примету таких мест. Ещё один лайфак - избегать ресторанов с обширным и разнообразным меню - они скорее всего не аутентичные.
- Что купить? Здесь эксперт в первую очередь предупредил туристов от основных ошибок которые, кстати, могут сделать и россияне. Так, туристов, которых закажут популярную пиццу пепперони в аутентичных местах скорее всего не поймут. Пепперони по-итальянски просто перец. Любителям пиццы с острой колбасой он рекомендует заказать Дьяволу, если вы предпочитаете итальянскую версию пиццы пепперони или пиццу Ндуйя - но это для тех, кто любит погорячее. Также в Италии не существует и пиццы с ветчиной и ананасами, которая победно шествует и по российскому рынку под названием Гавайская, чаще всего. Избавьте себя от хлопот, и не пытайтесь заказать ее в итальянской пиццерии. Если вы не можете отказаться от фруктов в пицце, вы можете выбрать pizza e fichi, то есть пиццу с инжиром, - советует итальянец. Это белая пицца, включающая в себя моцареллу, инжир, ветчину и чеснок. А самая любимая и популярная у итальянцев пицца это самая обычная Маргарита. Итальянцы также часто говорят, что если ресторан не может приготовить хорошую пиццу Маргарита, они, вероятно, не смогут приготовить ни одну другую пиццу, - уверяет итальянский эксперт.
- Соусы и другие дополнения? Первое, о чём предупреждает итальянец в Италии нет и никогда не было соусов-дипов для макания корочки от пиццы, популярных в англоязычном мире. С шансами официант в итальянской траттории не поймёт, что от него хотят предупредил эксперт. Итальянцы едят пиццу такой, какая она есть, без каких-либо соусов или дополнительного сыра сверху она такая же вкусная, как есть. Тем не менее, иногда вы можете найти масло чили, чтобы добавить его в свою пиццу, - добавил он. При этом обычно пиццу обычно подают как основное блюдо, но при этом большинство пиццерий предлагают антипасти (закуски), которые обычно подают перед пиццей это разнообразные брускетты с помидорами, оливками и вяленым мясом, а также сырные ассорти. Часто в пиццерии доступны различные фритти, жареные во фритюре продукты, такие как аранчини, жареные рисовые шарики с сыром и мясом, или фритти мисти, выбор жареных овощей и морепродуктов.
- Чем запивать? В Италии не одобряют заказ капучино с пиццей, - первым делом отметил итальянский эксперт. Так что пиццу туристу он рекомендует сочетать с другими напитками возможно, лимонадом, пивом или аперолем или просто водой. Заказывать капучино после еды тоже нельзя, поэтому, если вам нужна доза кофеина, закажите эспрессо, - добавляет итальянец.
- Как есть? Во-первых, оставьте в покое вилку и нож и просто ешьте руками - это намного проще, - советует итальянец. Для удобства можно использовать метод бумажной пиццы или пиццы кульком. Для этого нужно сложить кусок пиццы пополам так, чтобы начинка оказалась внутри, а тесто снаружи. Как только это будет сделано, вы можете есть свою горку как бутерброд и быть уверенными, что начинка не вывалится и не испачкает вас, - уверил итальянец.
Добавим, что далеко не всегда аутентичные блюда встречают у туристов восторг и понимание. Например, о том, как традиционная испанская кухня разочаровала нашу туристку, можно прочитать здесь.
Источник: Турпром: все новости туризма
Команда Uehat.com 