06-10-2022
3051
Разделочные доски: + или -
Стекло/керамика/камень
+ Гигиеничны, не впитывают влагу, бактерии не размножаются.
+ Не впитывают запахи
+ Можно мыть в ПММ
- Быстрее тупятся ножи
- Могут сломаться или сколоться
- При попадании жидкости становятся скользкими
Пластик/резина
+ Гигиеничны, бактерии на новых досках не размножаются
+ Можно мыть в ПММ (но не все!)
+ Не тупят ножи
+ Пока новые - не впитывают запахи
- Не устойчивы к порезам и царапинам. Со временем в этих бороздках начинают развиваться бактерии
- Светлые пластики могут окрашиваться от продуктов
- Недолговечны
Дерево
+ Некоторые сорта древесины от природы антибактериальны (при условии правильной эксплуатации)
+ Не тупят ножи
+ При попадании жидкости не становятся скользкими
- Легко впитывает воду и запахи
- Если оставлять в сыром виде, то быстро размножаются бактерии
- Нельзя мыть в ПММ
- При намокании легко деформируются
- Могут окрашиваться от продуктов.
Бамбук
+ Не тупят ножи
+ Устойчивы к порезам и царапинам
+ Не впитывают влагу
+ Бактерии не размножаются
- Нельзя мыть в ПМ
Источник: https://www.instagram.com/p/CfqoyqDFHsp/
Команда Uehat.com 